DE MEIĄ, SERGI;CASTELLS, ADELAIDA
Els esmorzars de forquilla han estat tradicionalment un ąpat molt important en la nostra cultura gastronņmica, no només per la necessitat d?encarar el dia amb energia i motivació, sinó pel seu habitual carącter social, gairebé ritual. Una tradició massa arraconada per les exigčncies de la vida moderna, perņ que volem reivindicar i actualitzar amb aquest llibre, la primera obra de referčncia sobre els esmorzars de debņ.
El xef d?Els Matins de TV3, en Sergi de Meią, i la seva mare, l?Adelaida Castells, serveixen esmorzars de forquilla en el seu restaurant, uns platets tradicionals que s?elaboren amb ingredients de proximitat. En aquest llibre ens ofereixen el seu receptari perquč puguem traslladar a casa nostra aquest petit plaer. I per als qui prefereixen ser servits en lloc de treballar als fogons, també s?ofereix una guia de restaurants on encara es pot gaudir d?aquest ąpat matiner, a cąrrec d?en Pep Palau. El servei quedarą complet amb els escrits d?en Julią Guillamon i en Miquel Sen, que des de la seva literatura i experičncia culinąria reflexionen sobre un dels temes més oblidats de la cultura gastronņmica catalana.
