De la caldera a l'oliago, de l'aguiat als frits, passant per les oranes, els cocs, els flaons i les formatjades i, per descomptat, la cčlebre maonesa Des de fa segles, la cuina de Menorca ha estat farcida d'olors i sabors molt variats, fruit de la seva privilegiada situaciķ enmig de la Mediterrānia. El cuiner Josep Borrās i el seu fill Damiā poeta, novelˇlista, traductor i també gastrōnom ens conviden a seure a la taula de qualsevol cuina de l'illa per assaborir un centenar i mig de plats únics i inclassificables, que contribueixen a engrandir el valor d'aquesta inoblidable cuina tradicional.
